ミシュラン北海道1つ星 蕎麦のこはしが美味!札幌市西区 二十四軒

お盆のお墓参りのあとは、家族でお蕎麦を食べるのが恒例行事となっております。

夫も私も私の両親も十割そばが大好き。

札幌出身ではない私は、地元には大好きな十割蕎麦のお店はあるものの、札幌市内で無性に食べたくなる美味しいお蕎麦のお店にはまだ出会えていませんでした。

ところが!今日素敵なお蕎麦屋さんに巡り合えてしまいました。

石臼挽き 生粉打ち 「手打蕎麦こはし」です。

手打蕎麦のこはし さんは、札幌市西区にある地下鉄東西線の二十四軒駅から徒歩で8分ほどの住宅街にありました。

一軒家の一部がお店になっているため、ご近所の方以外気づかないような雰囲気の隠れ家感がいい。

観光客の方も多く訪れる「札幌中央卸売市場 場外市場」からもとても近く、徒歩1~3分ほどだそうです。

 

「手打蕎麦 こはし」の生粉打ち十割手打そば

蕎麦 こはし(2012 ミシュラン北海道一つ星)札幌市西区二十四軒駅徒歩8分
ミシュラン北海道でも一つ星の 手打蕎麦こはしのお蕎麦は、北海道産の蕎麦の実を、毎朝必要な分量だけ石臼で挽いて作られています。

 

蕎麦 こはし(2012 ミシュラン北海道一つ星)札幌市西区二十四軒駅徒歩8分
この日頂いたのは 「手打ち蕎麦こはし」 のせいろ蕎麦。

十割蕎麦のいい香り。
細めのお蕎麦ですが、食感はしっかり十割そばの歯ごたえで、一口食べたとたんに運命を感じてしまいました。

札幌でやっと大好きなお蕎麦のお店に巡り合えたと、もう嬉しくて嬉しくて。
こはしのお蕎麦をすするたびに、何度家族で顔を見合わせながら「美味しいね~」と言ったことか。

 

蕎麦 こはし(2012 ミシュラン北海道一つ星)札幌市西区二十四軒駅徒歩8分
家族は海老のかき揚げとせいろ蕎麦のセットを。
手打ち蕎麦 こはし」のかき揚げは、薄い衣で歯ごたえもとってもサクサク!
お塩をつけて頂きます。
夫のかき揚げを一口だけ味見させてもらうつもりが、あまりのおいしさに沢山もらっちゃいました。

 

住宅街に溶け込むような佇まいの「手打蕎麦 こはし」

蕎麦 こはし(2012 ミシュラン北海道一つ星)札幌市西区二十四軒駅徒歩8分
手打蕎麦こはしの入口

蕎麦 こはし(2012 ミシュラン北海道一つ星)札幌市西区二十四軒駅徒歩8分
夫が「美味しい蕎麦があるから」と連れて行ってくれた「こはし」。
札幌市中央区にある住宅街の一角に、こんな隠れ家のようなお蕎麦屋さんがあったなんて。

蕎麦 こはし(2012 ミシュラン北海道一つ星)札幌市西区二十四軒駅徒歩8分
蕎麦 こはし(2012 ミシュラン北海道一つ星)札幌市西区二十四軒駅徒歩8分
早くお店の中に入りたい。
楽しみすぎてみぞおち辺りがうずうずしてきました。

蕎麦 こはし(2012 ミシュラン北海道一つ星)札幌市西区二十四軒駅徒歩8分
雰囲気が素敵すぎる!
店内へと続く廊下も鳥居のようなデザインで落ち着きます。
土曜日のちょっと早めのお昼時に行って4組待ちでした。

蕎麦 こはし(2012 ミシュラン北海道一つ星)札幌市西区二十四軒駅徒歩8分
これぞ大人の隠れ家!
低く取られた壁一面の窓から覗く、四季折々の表情を感じさせる緑の木々。
“一軒家を改造して作りました感”が一切感じられない素敵な店内でした。

お蕎麦のこはしさん、今日はとっても幸せな気持ちになれました。
美味しいお蕎麦をありがとうございました。




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