ママ友持ち寄り料理におすすめ!ピクルスを持ってパーティーに出かけよう!

仲良くなったばかりのママ友から突然のホームパーティーのお誘い。
こちらも気を使って「持ち寄りにしよう!」なんてついつい言ってしまいがちですよね。

そして毎回悩んでしまう持ち寄り料理…

ピザやチキン、サンドイッチにサラダにフルーツポンチ。
得意料理はあっという間に、他のママたちが持ち寄ることになり、私は何を持って行こう…

そんな時におすすめなのが、さっぱりとした自家製ピクルス。

わあ~!という驚きはないけれどしっかりと主張してくれる。

それでいてアピールしすぎることなく他のお料理たちを引き立てる。

歯ごたえもカリッ!
彩りもとってもきれいな一品です。

子ども達も参加するから、子どもが食べれる料理って何?って考えてしまいがちですが、自家製ピクルスなら脂っこいお料理の後のお口直しにママたちにも好評なんですよ!

我が家の定番ピクルスレシピ(中華風甘酢野菜)

持ち寄りホームパーティーに出かけよう!

<材料>

  • 大根 … 1/2本
  • 人参 … 2本
  • きゅうり … 3本
  • 唐辛子 … 2本
  • しょうが … 1/2片
  • 穀物酢 … 1カップ
  • 水 … 1カップ
  • 砂糖 … 150g
  • 塩 … 小さじ1+1/2

<作り方>

  • 野菜を大きめの乱切りにしボールに入れる。
  • 小さじ1の塩を全体になじませる。こうすることで食感もよく、色も鮮やかになる。
  • そのままラップをし、冷蔵庫に2時間置く。
  • 2時間たったら塩分をよく洗い流し、水気をよくふき取る。
  • 甘酢を作る(水、砂糖、穀物酢、塩、しょうが、唐辛子を混ぜ合わせる。)
  • 甘酢液に野菜を漬け込み冷蔵庫へ入れ、一晩(6時間ほど)でおいしい中華風甘酢野菜の出来上がりです。保存は冷蔵庫に入れ2週間ほど。

大きめのボール一杯分の分量ですが、とても食べやすい味の甘酢野菜ですので、我が家ではあっという間に完食です。
食感もよく彩りもとても綺麗な甘酢野菜ですので、お家の定番レシピとしてぜひお試しくださいね。

※「はなまるマーケット」で紹介されていた中華風甘酢野菜の材料で作っています。




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